會換瓦斯爐是因為老婆大肚五個月,我出差時,老婆自己在家煮水還要匆匆忙忙跑去廚房關水很危險,真的很怕她跌倒,另一個原因是準備迎接女兒的到來,進而開啟顧家老爸安全模式,所以安全的瓦斯爐非常重要(換完熱水器緊接著來換瓦斯爐)。
最後選擇這台瓦斯爐主要是看上它強大的((主動式安全裝置))、((附加的烤箱功能))及((三年保固)),不過當初在上網做功課時發現,台灣關於Paloma的介紹文並不多,但在日本Paloma可是百年大品牌!
歸納一下這台瓦斯爐的機能:
- 自動燉煮
- 自動炊飯
- 自動燒開水
- 爐頭定時熄火
- 油溫設定
瓦斯爐的安全裝置:
- 安全鎖
- 忘記熄火機能
- 湯汁溢出自動熄火
- 專利烤箱排氣口防焰
- 平常使用時溫度會限制在250度,開啟高溫熱炒模式時可解放至290度
(不同油種在300-370度時會產生汽化起火的現象)
後面來一一介紹
家裡用了十年以上的傳統瓦斯爐(除役汰換)
換上了Paloma今年推出的360爐連烤(含烤箱)機種
左邊下方有安全鎖((可防止小孩或失智老人的使用))
右邊下方有安全鎖((可防止小孩或失智老人的使用))
兩口爐中間都有溫度感知器(爐中間的金屬棒,要頂在鍋具的下方)
烤箱的部分採可分離式調整上下火
最大火
最小火
左邊面板由上而下分別為燉煮、炊飯及煮開水的功能選項
右邊面板由左而右分別為高溫快炒、油溫溫度控制、左右爐及烤箱時間的功能選項
以下為與朋友聚餐的烹煮過程紀錄
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四米杯洗好的白米
加入一點點的橄欖油(媽媽教的,可讓米飯色澤變亮,口感較滑溜)
放上台爐後開啟炊飯的功能就可以來做其他料理了(約30-40分鐘)
在法蘭克肉舖子入手的新玩具~12吋美式短柄鑄鐵鍋
(現在特價1599元還送西班牙伊斯班尼亞冷壓特級橄欖油)
自己拍得不好看,所以附上官網的截圖
接下來就用於法蘭克肉舖子入手的鑄鐵鍋,來煮紅酒燉牛肉
紅蘿蔔跟大蒜不可少,下鍋炒香
下牛肉~~~
下紅酒
聞香一下
這時候米飯完成的提示音剛好響起,稍微再悶個10分鐘
開鍋~~加入了橄欖油後的米飯粒粒分明油油亮亮
把紅酒燉牛肉換到鍋子裡,開啟燉煮的功能並設定60分鐘
這是於Paloma加購的配件((La-cook烤盤)),可在不加水的情況下放入烤箱使用,還可減少40%的油煙味,99%烤箱內部油垢(方便清潔)
放入解凍、調味過的鴨胸
打開烤箱時間設定15分鐘
接下來來炸薯條,使用柳宗理的平底鍋
油溫設定180度,溫度到了會有提示聲響起,加入食材後若油溫低於設定的溫度,此時會自動調節火侯大小,這個機能真的超級方便
以前還要拿筷子來試油溫,根本不知道是不是有到達我們要的溫度
開始炸美式薯條
炸薯條的同時烤箱提示音響起,打開烤箱,使用這個烤盤時產生的油煙真的少了許多,也不容易有污漬沾上烤箱的內部
底部4mm的波型烤盤,把多餘的油脂都留在烤盤下方
烤鴨胸完成(感覺15分鐘的設定有點太久...稍乾...應該改成11分鐘左右就可以了!)
炸好的薯條---上桌
烤完鴨胸肉的烤盤只需使用細緻菜瓜布加點中性清潔劑來清潔
乾乾淨淨>>>下一位~~
醃過的雞翅送入烤箱,時間設定7分鐘
迅速上桌
法蘭克肉舖子買的漢堡肉及和牛漢堡肉
老婆超愛吃他家的和牛漢堡肉(現在買2送1喔)
12吋大的鑄鐵鍋好用就在這,三片肉一次下
迅速完成~
重頭戲來了Choice級美國肋眼牛排
使用柳宗理的鍋鏟,柳宗理的設計真的是「形隨機能生」,件件都是好用的作品
蔬菜不可少,簡單的焗烤蔬菜盤,入烤箱8分鐘後的成果
開動啦!!!
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實際使用心得:
這台『Paloma360爐連烤台爐』真的非常穩定、貼心且便利!
所有自動烹調完成時都會有提示音效告知
爐頭周遭一體成形無隙縫,清潔方便省時
朋友來家裡使用後都非常心動
以下針對幾個機能做總結
油炸機能:
提供160至200度五段溫度設定,於油炸過程中自動調節火侯大小維持油溫
=> 穩定且人性化
燉煮機能:
沸騰時火力會自動轉文火避免燒焦,於設定的烹煮時間到後會自動熄火
=> 方便且安全
炊飯機能:
白米洗淨放上爐架後只需開火按下炊飯鍵即完成
=> 簡單且便利
高溫快炒機能:
於高溫的快炒或是煎煮時,可把250度的預設溫度提高到290度,方便台式料理的高溫烹調
=> 符合台灣人的料理習慣
安全機能:
- 每個爐口都有溫度感知器,可防止溫度過高的情形,會自動調節火力
- 湯汁溢出時會啟動瞬間熄火安全裝置,停止瓦斯供應
- 忘記熄火機能可設定在開火後30-120分鐘自動熄火,防止忘記關火時造成火災
- 烤箱排氣口遮焰裝置可於烤箱內部起火時,抑制從烤箱竄出的火焰
- 安全鎖,防止小朋友及老人家誤觸
=> 多重防護裝置,無敵安心
缺點的部分:
- 尺寸較一般台爐小,但很適合現在坪數較小的大樓廚房
- 兩個爐火同時使用時需注意鍋具的大小,兩個30CM的鍋具剛好,超過的話另一邊鍋具要比較小
- 當初聽到售價時覺得價格偏高還有點擔心,沒想到實際使用後根本物超所值(而且連烤箱都有了)
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